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Butter-Karamellen! Für Sarah und alle anderen Schleckermäulchen… :)
125ml Sahne mit dem Mark 1/2 Vanilleschote und der ausgeschabten Schote aufkochen.
Kurz ziehen lassen, die Schote entfernen.
175g Zucker in einem Topf goldgelb karamellisieren.
Die Sahne und 150g Butter in einem Schub zugeben - Achtung, das spritzt!
Kochen, bis die Masse Blasen wirft und sich alles aufgelöst hat (ca. 15-20min.) Je länger du es kochen lässt, desto fester werden die Bonbons.
Eine flache Form (10x15cm etwa) mit Backpapier auslegen. Masse hineingießen. Wenn alles schnittfest ist, mit einem in heißes Wasser getauchten Messer in Würfel schneiden. Wir haben übrigens die Masse einfach auf Backpapier getropft, das geht einfacher!
